美味しいカレーで大満足

　船橋二和病院、ふたわ診療所には患者さんの会があり、その中の一つ、「ソラマメの会」は透析の患者さんの会です。

　７月２３日、二和公民館でソラマメの会・透析食の調理実習が行われました。

メニューは、「夏野菜カレー＆麦ごはん、茹で野菜サラダ、紅茶寒天、果物」。

管理栄養士の指導のもと、塩分・カリウム・リンをコントロールしたメニューと調理方法を学びました。

４チームに分かれ、野菜やお肉も量をしっかりはかりました。

カレールウは一人当たり15グラムで市販の１片分より少なくすることで塩分、リンを抑えていましたが、とても美味しいカレーでした。

果物もカリウムの多い食材ですが、量って、目で見て適正量を知ることができました。

　ご参加いただいた患者会の皆さんからは、「食事で気をつけていることなど他の方たちと話せて良かった。」、「栄養士さんのお話はとても勉強になった。」と、感想をいただき、とても有意義な調理実習となりました。